En France
Quelques boutiques font de la vente en ligne d'insectes comestibles, à ce jour j'en dénombre 4 qui sont sérieusement impliquées dans la distribution d'insectes à manger.
La bonne idée pour déguster des insectes dans de bonnes conditions est de s'inviter dans des soirées évènementielles qui organisent des buffets d'insectes à découvrir : grillons, sauterelles, vers de farines...
Ailleurs dans le monde
Pas évident de trouver des insectes à manger sans passer la frontière francophone. Si vous en avez le courage vous pouvez jeter un oeil aux boutiques thaïlandaises ou américaines. Si vous aimer les voyages culinaires un voyage en Thaïlande semble tout indiqué puisque les locaux s'alimentent encore quotidiennement avec des insectes.
Règlementation pour la vente en ligne
C'est là tout le problème aujourd'hui à travers ce blog il m'est difficile de donner des adresses ou du moins de les conseiller : la vente d'insectes est mal encadrée en France. Elle n'est pas interdite mais tout tolérée et la plupart des insectes qui sont commercialisés le sont par l'intermédiaire de producteurs étrangers dont les normes sanitaires ne sont pas les mêmes que chez nous.
Le cas de la Hollande
Les hollandais sont en avance sur le secteur de l'entomophagie. J'ai cru comprendre qu'il existait des restaurants spécialisés là bas. Je pense que c'est vraiment le meilleur des moyens de découvrir l'entomophagie à l'aide de pro de la restauration. vous en aurez pour votre argent et ne regretterez pas votre dépense.
Bref je vous encourage à acheter des insectes comestibles mais il est difficile de donner son aval sur telle ou telle boutique n'ayant aucune visibilité sur les produits distribués.
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